A TABLE, QUELLE HUILE CHOISIR ?
Toutes les huiles vierges, présentent des propriétés intéressantes pour notre santé .A condition d’être obtenus par un pressage à froid. Contrairement à ce que l’on croit : les acides gras des huiles (Oméga 3, Oméga 6, Oméga 9) sont importants pour se maintenir en bonne santé. Alors même si vous faites un régime ne les éliminez pas de votre alimentation.
L’huile d’Olive
C’est une huile très riche en acide oléique (80 %), un régulateur biologique de premier ordre avec un effet préventif sur les maladies cardio-vasculaires, elle agit aussi bien sur la coagulation que sur la régulation du cholestérol. C’est une huile qui stimule le foie et la vésicule biliaire. Très prisée des Français, elle peut faire partie d’un grand cru. Elle possède des vitamines B, A et E. Ce sont des vitamines liposolubles et anti oxydantes. Elle se déguste.
L’huile d’avocat
C’est avec l’huile d’olive une des rares huiles faites à partir de la pulpe du fruit et non des graines. Elle contient 80% d’acides gras insaturés et est anti oxydante, elle protège nos cellules .Par voie interne, elle est décongestionnante et anti-inflammatoire de la prostate et des voies urinaires en général. Riche en vitamines A .B .C .D .E. K. PP. Rajouté à l’huile d’olive, elle donnera un bon gout à votre salade.
L’huile de Lin
C’est l’huile la plus riche en acides gras polyinsaturés .C’était l’huile favorite du docteur Kouzmine notamment pour la préparation de la crème Budwig. Attention compte tenu de sa proportion en acide gras polyinsaturés, c’est une huile qui rancit très vite .Elle est d’un grand intérêt diététique. Gardez là au frais à l’abri de la chaleur et de la lumière. Elle est encore interdite en France, préférez lui l’huile de cameline sa cousine germaine ou l’huile de périlla.
L’huile de Colza
C’est une huile très riche en Omégas 3, 6,9, vous pouvez l’utiliser pour vos salades. Attention à ne pas la faire chauffer. C’est certainement la plus utilisé des huiles de consommation courante. Une des meilleurs pour la santé à condition qu’elle soit pressée à froid et si possible bio
L’huile de noix
C’est une huile alimentaire équilibrée en Oméga 3 et Oméga 6.Elle agit sur le système nerveux, sur la constipation, les calculs rénaux.
L’huile d’Argan
Cette huile provient directement du Maroc. Elle est très utilisée par les femmes Berbères. De ses amandes, on extrait une huile utilisée pour la cuisine, elle possède des vertus aphrodisiaques, elle est gorgée d’acides gras essentiels Oméga 6 et vitamine E. Son gout toasté enrichira vous salades.
Mes conseils :
Quelque soit les huiles que vous choisissez : conservez les au frais et à l’abri de la lumière afin d’éviter toute oxydation et choisissez les Bio si possible.
Comme vous venez de le voir, toutes les huiles possèdent des vertus intéressantes pour votre santé, alors afin de ne pas avoir de carence : n’hésitez pas à préparer vous-même votre composition en variant les huiles .Bonne dégustation.
http://ma-sante-naturelle.com/articles/le-bon-gras-les-bonnes-huiles.html
Emile Noel est connu pour la qualité de ses huiles http://www.emilenoel.com/
http://www.huilerievigean.com/fr/8-les-huiles-bio : vous trouverez son stand dans tous les salons Bio.
Sur Lyon : Les magasins Biocoop, la vie Claire » proposent un large choix d’huiles à des prix raisonnables http://www.biocooplyon.fr/
La vie Claire 245, crs Lafayette 69006 Lyon. (Thomas Mangin)
Quelques livres qui vous expliquerons mieux l’importance de ces huiles pour notre santé.
Huiles alimentaires par Jean-Marie Delecroix aux Editions Albin Michel.
Les bienfaits des huiles végétales par Michel Pobeda AUX Editions Poche.
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